Betún para cupcakes

Receta de betún para cupcakes

Una fina cobertura de con color y aroma de chocolate para dar lustre a tartas, pasteles, cupcakes, muffins, y todo tipo de dulces que se quiera decorar.

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¿Cómo hacer betún para cupcakes?

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En este caso haremos un betún de chocolate para decorar cupcakes. Empezaremos calentado dos cucharadas soperas de agua en un cuenco al microondas, y mientras tanto, iremos deshaciendo los 25 gr. de mantequilla en un cacito junto con el azúcar glass, removiendo al mismo tiempo con una cucharilla para conseguir una mezcla total.

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Cuando el agua esté caliente, y la mantequilla y el azúcar estén totalmente integrados, echaremos el agua en el cazo junto con el cacao puro en polvo (no recomiendo hacerlo con Colacao o similares, ya que pueden endulzar demasiado), que le dará color y aroma a chocolate al betún.

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Una vez estén todos los ingredientes mezclados, hay que remover bien para integrarlos todos, y una vez conseguida una textura homogénea, usaremos el betún inmediatamente para decorar nuestros cupcakes, ya que en unos pocos minutos se habrá solidificado por completo.

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Foto orientativa: Zigazou76

Nota del autor:

El betún dulce es una cobertura que sirve para dar abrillantar y dar lustre a cupcakes y todo tipo de tartas, muffins, etc.

Yo le he dado sabor a chocolate a este betún, pero se puede hacer con esencia de vainilla, limón, fresa, o cualquier otro sabor.

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